Let's live

Cupcakes - a lá Sofie

(20 st)

2 msk snabbkaffepulver

85 g smör

1 dl socker

1 msk rinnande honung

2 dl vatten

3 3/4 dl vetemjöl

2 msk kakao

1 tsk bikarbonat

3 msk mjölk

1 stort ägg, lätt uppvispat

1. Värm ugnen till 180 grader.
2. Lägg kaffepulver, smör, socker, honung och vatten i en kastrull och värm försiktigt under omrörning tills sockret har smält
3. Koka snabbt upp och sänk sedan värmen och låt sjuda i 5 minuter
4. Hällvätskan i en stor eldfast bunke och låt svalna
5. När blandningen är kall siktas mjöl och kakao i
6. Häll mjölk och bikarbonat i separat skål. Rör tills den löser upp sig
7. Tillsätt sedan ägget och vispa ihop till en jämn smet
8. Skeda upp smeten i pappersformarna
9. Grädda i 15-20 minuter eller tills kakorna har höjt sig ordentligt och är fasta i konsistensen
10. Lägg kakorna på ett metallgaller och låt kallna

Topping (24 st)

6 dl florsocker

6-8 tsk hett vatten

röd eller blå hushållsfärg

strössel

1. Sikta florsockret i en skål och tillsätt det varma vattnet
2. Rör tills smeten blir jämn och tjock nog att täcka baksidan av en träsked
3. Tillsätt en droppe hushållsfärg i glasyren och rör om tills färgen är jämn
4. Skeda upp glasyren upp glasyren ovanpå varje kaka
5. Innan glasyren har torkat kan cupcakesen alternativt dekoreras med strössel

Obs! Här är det många som gör fel (bland annat mig själv...) med att ha för lite tålamod! Det räcker med 6-8 tsk hett vatten, helt säkert. Tålamod säger jag bara.

Tyvärr fick jag inga fina kort på mina söta cupcakes...därför bjuder jag på några inspirations bilder istället!

Mums mums jag blir för sugen på cupcakes!! inte bra^^

uuuh snabbkaffepulver i blee ^^ men annars, yummiieee for ma tummyiee

Blev dom glada? :D

Ja dom verkade tycka om dom! :) Haha men Jenny dom smakar ju inte ens kaffe ^^

These little cakes look so beautiful - I like their style very much!