Comfort cupcakes
Stackars min lilla pappa åkte iväg tidigt imorse med jobbet till Washington D.C (på en söndag! Hur elak är inte det?!). Så mamsen och jag tyckte han var värd lite extra kärlek i form av cupcakes <3 Farligt goda! Och super enkla att göra, TESTA!!
Ps. känner att dom här cupcakes bakningarna börjar bli lite vääääl nära inpå varandra. Snart ser jag väl själv ut som en cupcake...
Recept från Muffins - små pyntade cupcakes av Susannah Blake
(12 st)
75g mörk choklad, hackad
100g smör, rumstempurerat
1 1/4 dl strösocker
2 ägg
25g skållade hasselnötter, malda
100g Nutella
Sätt först ugnen på 180 grader. Ställ muffinsformar av papper i muffinsplåtens fördjupning. Och för er som inte har någon muffinsplåt går det alldeles utmärkt med två muffinsformar i varandra på vanlig ugnsplåt.
Smält chokladen i mikrougn eller i en ugnsfast form över en kastrull med sjudande vatten. Ställ sedan åt sidan att svalna.
Vispa ihop smör och socker i en skål till en vit och pösig smet. Slå i äggen, en i taget. Rör ned malda hasselnötter och vänd ner mjölet. Rör sedan ner den smälta chokladen.
Häll 1/2 msk smet i var pappform. Bred ut smeten och gör en fördjupning i mitten av med hjälp av baksidan av en sked. Häll en rejäl klick Nutella i fördjupningen (1 tsk blir bra) och fördela sedan resten av smeten i formarna. Grädda cirka 18 minuter tills muffinsen har rest sig och topparna återtar sin form när man trycker ner dem försiktigt. Lägg över på galler att svala.
Garnering
100g mörk choklad, hakad
1 dl vispgrädde
2 msk Nutella
cirka 25 g skållade nötter, rostade och skurna i större bitar (eller så tar man bara vanliga hasselnötter och finhackar...)
Lägg garneringens choklad i en ugnsfast form. Värm grädden i en kastrull tills den nästan kokar och häll sedan grädden över chokladen och låt stå i 5 minuter. Rör till en slät kräm och rör sedan ner Nutellan. Låt svalna i 30 minuter tills krämen har blivit tjock och blank. Bred glasyren på muffinsen och toppa med några nötter.
Cupcakes - a lá Sofie
- Värm ugnen till 180 grader.
- Lägg kaffepulver, smör, socker, honung och vatten i en kastrull och värm försiktigt under omrörning tills sockret har smält
- Koka snabbt upp och sänk sedan värmen och låt sjuda i 5 minuter
- Hällvätskan i en stor eldfast bunke och låt svalna
- När blandningen är kall siktas mjöl och kakao i
- Häll mjölk och bikarbonat i separat skål. Rör tills den löser upp sig
- Tillsätt sedan ägget och vispa ihop till en jämn smet
- Skeda upp smeten i pappersformarna
- Grädda i 15-20 minuter eller tills kakorna har höjt sig ordentligt och är fasta i konsistensen
- Lägg kakorna på ett metallgaller och låt kallna
- Sikta florsockret i en skål och tillsätt det varma vattnet
- Rör tills smeten blir jämn och tjock nog att täcka baksidan av en träsked
- Tillsätt en droppe hushållsfärg i glasyren och rör om tills färgen är jämn
- Skeda upp glasyren upp glasyren ovanpå varje kaka
- Innan glasyren har torkat kan cupcakesen alternativt dekoreras med strössel
"Fuck it, size does matter"
Haha ehm hur ska jag förklara det här? Till mitt försvar var det inte jag som sa det :P Råkade skrynkla till pappret i hörnet när jag skulle ta foto plus att jag råka få läppstift på det...läppstiftet verkar inte synas i alla fall. Men SÅ irriterande!
Från en vän till en annan – varsågod ;)
Tattoo n. 1 *check*
Komsi solen! Ja kom då!
Sunday 11:00 am
Vad händer på söndag morgon kl 11? Nyfikna? Det är klart ni är! Men ni får inte veta vad det är fören på söndag kväll! Tralalala evil ;)
Intill dess får ni underhålla er med det här, min största förebild:
Syster kärlek
Den är inte klar men den är på god väg! Sjukt svårt att rita hår i stor skala... I varje fall till det jag egentligen ville säga! Bilden är dedikerad till min älskade vän Anna Westerberg som bara är så himla gullig, rar, omtänksam och alldeles, alldeles underbar! :3 Blev på sånt där riktigt fan-vad-jag-älskar-mina-vänner-homör när jag gick och fika med väninnorna (haha fult med vuxenspråk ><) Manda-panda, Jenny-penny och såklart Anna-banna <3 Blev till och med bjuden på fika av Manda-panda! Hur awsome är inte det? <3
Och Anna...vi har alldeles för få foton på oss som ser normala ut! ^^
sneak peek: projektarbete
Börjar närma sig slutet av mitt projektarbete och känner nervositeten krypa närmre. Har gjort en miljon skisser och inte en enda är 100 % klar. Lär offra en heldel värdefulla sömntimmar de närmaste två månaderna framöver så att jag åtminstone vågar hålla den förbaskade konstutställningen. Kunde jag inte ha nöjt mig med att visa dom i skolan? Neeeeeej här ska man blotta sig fullt ut...*suck*
Smyg titt
